Catégorie : Accompagnement
Cuisine : Libanaise, Moyen-Orient
Rendement:
4Portion:
DfficultéFacile
Temps de cuisson
45Mins
Quel délice le Batata harra?
Vous savez, ces délicieuses pommes de terres à l’ail servies avec les Shish Taouk, Shawarma ou autres délices Libanais ?
Elle ne sont pas compliquées à faire et assez économique même.
Ingrédients
Ajuster les portions
- Pour l'assaisonnement
Instruction
- Préchauffer le four à 350° F (180°C), idéalement à chaleur tournante.
- Éplucher et couper les pommes de terres en cubes et faites les cuire à l'eau bouillante pendant environ 5 minutes. Bien égouter et éponger.
- Dans un bol transverser les pommes de terre, y ajouter l'huile d'olive et le sel. Bien mélanger et étalez sur une plaque de cuisson suffisamment grande pour éviter qu'elles ne se touchent. Cuire 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soient bien dorées.
- À 3-4 minutes de la fin de la cuisson des pommes de terres, dans un grand poellon, faite chauffer l'huile d'olive et l'ail à feu doux (éviter qu'elle brunissent, elle développera alors de l'amertume). Ajouter les pomme de terre, le jus de citron. Bien mélanger et laisser cuire 2-3 minutes. Ajouter la coriandre, mélanger et laisser cuire à peine une minute à feux doux.
- c'est maintenant prêt à servir!